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| 食品名称 | AGEs含量 （kU/100克或毫升） |
一人份（克/毫升） | 每一人份 AGEs含量 |
|---|---|---|---|
| 100％柳橙汁 | 0.00 | 250 | 1 |
| 一般豆腐 | 788.00 | 90 | 709 |
| 代糖 | 0.00 | 5 | 0 |
| 全麦面包100％(中央) | 53.00 | 30 | 16 |
| 全麦面包100％(中央部分、烤) | 83.00 | 30 | 25 |
| 全麦面包100％(皮部分) | 73.00 | 30 | 22 |
| 全麦面包100％(皮部分、烤) | 120.00 | 30 | 36 |
| 冰淇淋(香草口味) | 34.00 | 250 | 84 |
| 凯萨色拉酱 | 740.00 | 15 | 111 |
| 切达干酪 | 5523.00 | 30 | 1657 |
| 切达干酪(低脂) | 2467.00 | 30 | 740 |
| 千岛色拉酱 | 187.00 | 15 | 28 |
| 南瓜子(生的) | 1867.00 | 30 | 560 |
| 即溶巧克力(脱脂牛奶、无糖) | 0.00 | 250 | 1 |
| 去皮鸡胸肉(微波炉) | 1524.00 | 90 | 1372 |
| 去皮鸡胸肉(水煮) | 1076.00 | 90 | 968 |
| 去皮鸡胸肉(火烤) | 5828.00 | 90 | 5245 |
| 去皮鸡胸肉(生鲜) | 769.00 | 90 | 692 |
| 去皮鸡胸肉(用肉汤慢炖3小时，高功率) | 822.00 | 90 | 740 |
| 去骨鲑鱼片 (微波炉) | 912.00 | 90 | 821 |
| 去骨鲑鱼片 (烤) | 3347.00 | 90 | 3012 |
| 去骨鲑鱼片 (煮) | 1082.00 | 90 | 974 |
| 可乐 | 6.00 | 250 | 16 |
| 可乐(无糖) | 1.00 | 250 | 3 |
| 咖啡(速溶) | 5.00 | 250 | 12 |
| 咖啡(速溶、无咖啡因) | 5.00 | 250 | 13 |
| 咖啡加牛奶和糖 | 2.00 | 250 | 6 |
| 塔塔酱 | 247.00 | 15 | 37 |
| 大红豆(加热1小时) | 298.00 | 100 | 298 |
| 大红豆(生的) | 116.00 | 100 | 116 |
| 大红豆(罐头) | 191.00 | 100 | 191 |
| 奥利欧饼干 | 1767.00 | 30 | 530 |
| 奶油 | 26480.00 | 5 | 1324 |
| 奶油干酪 | 10883.00 | 30 | 3265 |
| 奶油芹菜汤(低脂) | 128.00 | 90 | 115 |
| 奶油蘑菇汤(低脂) | 128.00 | 90 | 115 |
| 嫩豆腐 | 488.00 | 90 | 439 |
| 小麦面包 | 117.00 | 90 | 105 |
| 巧克力(裹着葡萄干) | 200.00 | 30 | 60 |
| 布丁(即食、不含脂肪) | 1.00 | 125 | 1 |
| 布丁(点心包装) | 16.00 | 125 | 20 |
| 帕马森干酪 | 16900.00 | 15 | 2535 |
| 带皮鸡绞肉(生鲜) | 1223.00 | 90 | 1101 |
| 干酪(低脂) | 1386.00 | 125 | 1733 |
| 干酪卷 | 3217.00 | 30 | 965 |
| 开心果 | 380.00 | 30 | 114 |
| 意大利色拉酱 | 273.00 | 15 | 41 |
| 意大利面(加热12分钟) | 242.00 | 100 | 242 |
| 意大利面(加热8分钟) | 112.00 | 100 | 112 |
| 意大利面色拉 | 374.00 | 250 | 935 |
| 意大利香醋 | 33.00 | 15 | 5 |
| 披萨 | 7583.00 | 90 | 6825 |
| 排骨(中式) | 4444.00 | 90 | 4000 |
| 李子 | 167.00 | 30 | 50 |
| 杏仁 | 5473.00 | 30 | 1642 |
| 杏仁(烘焙) | 6650.00 | 30 | 1995 |
| 松子 | 11210.00 | 30 | 33630 |
| 松饼(麦麸、低脂) | 733.00 | 30 | 220 |
| 果汁 | 4.00 | 240 | 10 |
| 栗子(生的) | 2723.00 | 30 | 817 |
| 核桃(烤) | 7887.00 | 30 | 2366 |
| 植物奶油 | 17520.00 | 5 | 876 |
| 椒盐卷饼 | 1757.00 | 30 | 527 |
| 橄榄油 | 11900.00 | 5 | 595 |
| 比目鱼(包铝箔烤) | 506.00 | 90 | 455 |
| 比目鱼(和蕃茄或肉汤汁一起烤) | 456.00 | 90 | 410 |
| 水煮荷包蛋 | 90.00 | 30 | 27 |
| 油豆腐 | 628.00 | 90 | 565 |
| 油豆腐(含酱油、芝麻油) | 796.00 | 90 | 716 |
| 法式吐司(冷冻、微波) | 600.00 | 30 | 180 |
| 法式色拉酱 | 113.00 | 15 | 17 |
| 洋芋片 | 2883.00 | 30 | 865 |
| 洋葱 | 36.00 | 100 | 36 |
| 火鸡胸肉(烤箱、焖鸡汤) | 860.00 | 90 | 774 |
| 炒鸡蛋(平底锅及奶油) | 167.00 | 30 | 50 |
| 炒鸡蛋(平底锅及植物奶油) | 63.00 | 30 | 19 |
| 炒鸡蛋(平底锅及橄榄油) | 97.00 | 30 | 29 |
| 炒鸡蛋(平底锅及玉米胚芽油) | 123.00 | 30 | 37 |
| 烤干酪通心粉 | 1628.00 | 250 | 4070 |
| 烤栗子 | 5353.00 | 30 | 1606 |
| 烤火鸡 | 4444.00 | 90 | 4000 |
| 烤豆腐 | 4111.00 | 90 | 3700 |
| 烤鸡 | 6020.00 | 90 | 5418 |
| 熟食火腿(烟熏) | 2349.00 | 90 | 2114 |
| 燕麦片(速溶) | 17.00 | 30 | 5 |
| 爆米花(奶油口味) | 133.00 | 30 | 40 |
| 爆米花(微波、无脂肪) | 33.00 | 30 | 10 |
| 牛奶 | 5.00 | 250 | 12 |
| 牛奶(不含脂肪) | 2.00 | 240 | 5 |
| 牛排(微波炉) | 2687.00 | 90 | 2418 |
| 牛排(烤架) | 7416.00 | 90 | 6674 |
| 牛排(煎锅、橄榄油) | 10058.00 | 90 | 9052 |
| 牛排(蒸烤) | 7479.00 | 90 | 6731 |
| 牛油果 | 1577.00 | 30 | 473 |
| 牛肉(烤) | 6071.00 | 90 | 5464 |
| 牛肉(生鲜) | 707.00 | 90 | 636 |
| 牛肉(瘦肉、炖) | 2443.00 | 90 | 2199 |
| 牛肉(瘦肉、炖蕃茄) | 1100.00 | 90 | 990 |
| 牛肉丸 | 4300.00 | 90 | 3870 |
| 牛肉丸(焖意式蕃茄酱30～40分钟) | 1356.00 | 90 | 1220 |
| 牛肉丸(附酱汁) | 2852.00 | 90 | 2567 |
| 牛肉大香肠(烤) | 11270.00 | 90 | 10143 |
| 牛肉大香肠(煮) | 7484.00 | 90 | 6736 |
| 牛肉汉堡 | 2667.00 | 90 | 2400 |
| 牛肉汉堡(93％瘦肉) | 1222.00 | 90 | 1100 |
| 牛肉汉堡(橄榄油烤制) | 2639.00 | 90 | 2375 |
| 牛肉肉汤 | 1.00 | 250 | 3 |
| 牛肉香肠 | 628.00 | 90 | 565 |
| 牛角面包 | 1113.00 | 30 | 334 |
| 特级初榨橄榄油 | 10040.00 | 5 | 502 |
| 猪排(煎7分钟) | 4752.00 | 90 | 4277 |
| 猪肉培根(微波) | 9023.00 | 13 | 1173 |
| 猪肉培根(油煎) | 91577.00 | 13 | 11905 |
| 猪肉火腿(烟熏) | 2349.00 | 90 | 2114 |
| 猪肉香肠(微波) | 5943.00 | 90 | 5349 |
| 猪肉香肠(煎锅) | 5426.00 | 90 | 4883 |
| 猪肉香肠(生鲜) | 1861.00 | 90 | 1675 |
| 玉米(罐) | 20.00 | 100 | 20 |
| 玉米片 | 900.00 | 30 | 270 |
| 玉米胚芽油 | 2400.00 | 5 | 120 |
| 玉米麸片 | 233.00 | 30 | 70 |
| 玉米麸片(家乐氏) | 433.00 | 30 | 130 |
| 甜瓜 | 20.00 | 100 | 20 |
| 甜甜圈(冰巧克力、填充奶油) | 1800.00 | 30 | 540 |
| 甜甜圈(涂抹巧克力) | 1400.00 | 30 | 420 |
| 白干酪 | 1453.00 | 30 | 436 |
| 白米(加热10分钟) | 9.00 | 100 | 9 |
| 白米(加热35分钟) | 90.00 | 100 | 90 |
| 白肉鱼(微波炉) | 8774.00 | 90 | 7897 |
| 白面包 | 9.00 | 90 | 8 |
| 百吉饼 | 133.00 | 30 | 40 |
| 百吉饼(烘烤) | 167.00 | 30 | 50 |
| 粗盐腌牛肉 | 1994.00 | 90 | 1795 |
| 精制干酪 | 8677.00 | 30 | 2603 |
| 素食培根(微波2分钟) | 478.00 | 90 | 430 |
| 素食汉堡(蒸熟) | 94.00 | 90 | 85 |
| 素食香肠(盖锅、蒸熟) | 267.00 | 90 | 240 |
| 红腰豆(生的) | 129.00 | 90 | 116 |
| 红腰豆罐头 | 211.00 | 90 | 190 |
| 羊排(微波) | 1029.00 | 90 | 926 |
| 羊排(烤) | 2431.00 | 90 | 2188 |
| 羊排(煮) | 1218.00 | 90 | 1096 |
| 羊排(生鲜) | 826.00 | 90 | 743 |
| 美乃滋 | 9400.00 | 5 | 470 |
| 胡萝卜(烤) | 251.00 | 90 | 226 |
| 胡萝卜(罐) | 10.00 | 100 | 10 |
| 脆皮豆腐(内侧) | 3569.00 | 90 | 3212 |
| 脆皮豆腐(外侧) | 5877.00 | 90 | 5289 |
| 脆皮豆腐(整体) | 4723.00 | 90 | 4251 |
| 腰果 | 6730.00 | 30 | 2019 |
| 腰果(烘焙) | 9807.00 | 30 | 2942 |
| 芝麻油 | 21680.00 | 5 | 1084 |
| 芝麻种籽油 | 2600.00 | 5 | 130 |
| 芥末酱 | 0.00 | 15 | 0 |
| 芥花油 | 5900.00 | 5 | 295 |
| 芦笋(烤，少油) | 222.00 | 90 | 200 |
| 花椰菜(烤) | 253.00 | 90 | 228 |
| 花生(烤) | 7400.00 | 30 | 2220 |
| 花生奶油酱(滑顺口感的) | 2506.00 | 90 | 2255 |
| 花生酱 | 7517.00 | 30 | 2255 |
| 芹菜 | 43.00 | 100 | 43 |
| 苏打饼干(盐味) | 937.00 | 30 | 281 |
| 英式松饼(肉桂口味) | 790.00 | 30 | 237 |
| 苹果 | 13.00 | 100 | 13 |
| 苹果(烘烤) | 45.00 | 100 | 45 |
| 苹果汁 | 2.00 | 250 | 5 |
| 茶 | 2.00 | 250 | 5 |
| 菜籽油 | 9020.00 | 5 | 451 |
| 葡萄干 | 120.00 | 30 | 36 |
| 葵花籽(烤) | 4700.00 | 30 | 1410 |
| 葵花籽(生的) | 2517.00 | 30 | 755 |
| 蔓越莓果汁 | 3.00 | 250 | 8 |
| 蔬菜汁 | 2.00 | 240 | 5 |
| 蔬菜汤 | 2.00 | 250 | 5 |
| 薯条 | 1522.00 | 100 | 1522 |
| 虾(炸) | 4328.00 | 90 | 3895 |
| 虾(焖炖蕃茄) | 422.00 | 90 | 380 |
| 虾(腌制) | 1003.00 | 90 | 903 |
| 虾(腌制后烧烤) | 2089.00 | 90 | 1880 |
| 蛋(蛋白经过10分钟料理) | 43.00 | 30 | 13 |
| 蛋(蛋白经过12分钟料理) | 63.00 | 30 | 19 |
| 蛋(蛋黄经过10分钟料理) | 1193.00 | 15 | 179 |
| 蛋(蛋黄经过12分钟料理) | 1680.00 | 15 | 252 |
| 蛋包饭(平底锅及奶油) | 507.00 | 30 | 152 |
| 蛋包饭(平底锅及植物奶油) | 163.00 | 30 | 49 |
| 蛋包饭(平底锅及橄榄油) | 337.00 | 30 | 101 |
| 蛋包饭(平底锅及玉米胚芽油) | 223.00 | 30 | 67 |
| 蛋黄酱 | 9333.00 | 15 | 1400 |
| 蛋黄酱(低脂) | 2200.00 | 15 | 330 |
| 蛋黄酱(脱脂) | 200.00 | 15 | 30 |
| 蜂蜜 | 7.00 | 15 | 1 |
| 西红柿 | 23.00 | 100 | 23 |
| 西红柿酱 | 11.00 | 100 | 11 |
| 豆浆 | 31.00 | 250 | 77 |
| 酱油 | 60.00 | 15 | 9 |
| 酸奶(香草口味) | 3.00 | 250 | 8 |
| 醋 | 40.00 | 15 | 6 |
| 金枪鱼(烤) | 590.00 | 90 | 531 |
| 金枪鱼(罐装水煮) | 456.00 | 90 | 410 |
| 金枪鱼(罐装油浸) | 1778.00 | 90 | 1600 |
| 长鳍金枪鱼(罐装油浸) | 1739.00 | 90 | 1565 |
| 雪酪冰淇淋 | 4.00 | 125 | 5 |
| 青豌豆(罐) | 18.00 | 100 | 18 |
| 面包(皮塔饼) | 50.00 | 30 | 15 |
| 面包(精白面粉) | 83.00 | 30 | 25 |
| 面包(精白面粉吐司) | 107.00 | 30 | 32 |
| 食糖 | 0.00 | 5 | 0 |
| 餐包(中间部位) | 23.00 | 30 | 7 |
| 餐包(外侧部位) | 77.00 | 30 | 23 |
| 饼干(切达干酪口味) | 1833.00 | 30 | 550 |
| 香草口味威化饼干 | 500.00 | 30 | 150 |
| 香蕉 | 9.00 | 100 | 9 |
| 香蕉面包(低脂) | 413.00 | 30 | 124 |
| 马苏里拉干酪 | 1677.00 | 30 | 503 |
| 马铃薯(水煮) | 17.00 | 100 | 17 |
| 马铃薯(烤) | 72.00 | 100 | 72 |
| 鲑鱼(油煎、橄榄油) | 3083.00 | 90 | 2775 |
| 鲑鱼(火烤、橄榄油) | 4334.00 | 90 | 3901 |
| 鲑鱼(烟熏) | 572.00 | 90 | 515 |
| 鲑鱼(烤) | 1498.00 | 90 | 1348 |
| 鲑鱼(生鲜) | 528.00 | 90 | 475 |
| 鲑鱼(罐头) | 917.00 | 90 | 825 |
| 鲔鱼(烤) | 747.00 | 90 | 672 |
| 鲔鱼(罐装水煮) | 452.00 | 90 | 407 |
| 鲔鱼(罐装油渍) | 1740.00 | 90 | 1566 |
| 鲜奶油 | 2167.00 | 15 | 325 |
| 鳟鱼(烤25分钟) | 2138.00 | 90 | 1924 |
| 鳟鱼(生鲜) | 782.00 | 90 | 704 |
| 鸡块 | 8627.00 | 90 | 7764 |
| 鸡汤 | 1.00 | 250 | 3 |
| 鸡绞肉(油煎) | 1647.00 | 90 | 1482 |
| 鸡绞肉(生鲜) | 877.00 | 90 | 789 |
| 鸡肉面汤 | 2.00 | 250 | 5 |
| 鸡胸肉(水煮) | 1210.00 | 90 | 1089 |
| 鸡胸肉(水煮或炖汤/慢炖，添加酸性成分如：柠檬、葡萄酒或蕃茄) | 644.00 | 90 | 580 |
| 鸡胸肉(炸) | 4938.00 | 90 | 4444 |
| 鸡胸肉(炸鸡胸肉排) | 9722.00 | 90 | 8750 |
| 鸡胸肉(烤45分钟) | 6020.00 | 90 | 5418 |
| 鸡胸肉(烤架) | 4849.00 | 90 | 4364 |
| 鸡胸肉排(用煎锅) | 7430.00 | 90 | 6687 |
| 鸡腿肉(柠檬煮) | 957.00 | 90 | 861 |
| 鸡腿肉(水煮) | 1123.00 | 90 | 1011 |
| 鸡腿肉(预热、火烤) | 8802.00 | 90 | 7922 |
| 麸片 | 33.00 | 30 | 10 |
| 黄瓜 | 31.00 | 100 | 31 |
| 黑巧克力 | 1783.00 | 30 | 535 |